2020年中國酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析
發(fā)布時間 : 2020-06-09 瀏覽次數(shù) : 3734 次
來源：互聯(lián)網(wǎng)
一、酒店門店結(jié)構(gòu)分析
酒店（又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，中國作飯店、酒店等，馬來西亞、新加坡等作酒店）其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。
受益于國家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與人民生活消費(fèi)水平的提高，我國酒店行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長，正逐步走向大規(guī)模、高質(zhì)量的發(fā)展時代。智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國全服務(wù)型酒店行業(yè)市場消費(fèi)調(diào)查及投資前景趨勢分析報告》數(shù)據(jù)顯示：2015年至2019年我國酒店行業(yè)供給持續(xù)增長，中國酒店客房數(shù)量從2015年的215.01萬間增長到了2019年的414.97萬間，期間的年均復(fù)合增長率為17.87%。
2015-2019年我國酒店客房數(shù)量走勢分析
數(shù)據(jù)來源：公開資料整理
近年來，我國酒店行業(yè)發(fā)展在行業(yè)內(nèi)部呈現(xiàn)明顯的結(jié)構(gòu)分化特征。以五星級酒店為代表的豪華型酒店受國家限制“三公”消費(fèi)和“中央八項規(guī)定”等政策影響消費(fèi)需求快速萎縮，同時由于運(yùn)營成本高居不下、地產(chǎn)投資高峰等多重因素影響，豪華型酒店的發(fā)展速度和規(guī)模增長速度呈現(xiàn)連年降低的態(tài)勢。以如家、漢庭等連鎖酒店為代表的經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)歷過高速增長高峰后，由于同質(zhì)化嚴(yán)重和供給過剩，現(xiàn)已進(jìn)入洗牌階段。
2018年全國經(jīng)濟(jì)型酒店共241.99萬間客房，2015年至2018年復(fù)合增長率為12.40%，經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)模增長正逐步放緩。
而中高端酒店行業(yè)受益于消費(fèi)升級和中產(chǎn)消費(fèi)群體的快速擴(kuò)大，加之經(jīng)濟(jì)型酒店和豪華型奢華型酒店的消費(fèi)轉(zhuǎn)移影響，近年來中高端酒店迎來行業(yè)紅利時代，連續(xù)多年保持快速發(fā)展態(tài)勢。
目前我國酒店行業(yè)豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為8%、27%、65%，低端經(jīng)濟(jì)型酒店占主導(dǎo)。而歐美等發(fā)達(dá)國家成熟的酒店市場通常呈現(xiàn)兩邊小中間大的“橄欖型”結(jié)構(gòu)，目前歐美酒店業(yè)豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為20%、50%、30%，未來我國酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)布局將向歐美等發(fā)達(dá)國家酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)靠近，呈現(xiàn)中高端酒店為主體的特征。從目前國內(nèi)酒店市場結(jié)構(gòu)，中端酒店的發(fā)展仍有極大發(fā)展空間，未來中國的中高端酒店將迎來中長期的快速發(fā)展階段。
中國VS歐美各類型酒店比例情況
數(shù)據(jù)來源：公開資料整理
酒店龍頭壁壘強(qiáng)且成長空間確定，具備長期投資價值。壁壘：龍頭品牌影響力、管理和會員體系的建立不是一朝一夕能完成的。品牌影響力：經(jīng)過十余年積累，在消費(fèi)者和加盟商中已經(jīng)形成具有國民度的品牌，如漢庭/如家/錦江之星等；酒店品牌和品質(zhì)把控需要通過重資產(chǎn)直營店建立，后續(xù)通過輕資產(chǎn)加盟店擴(kuò)張，資金壁壘高。中端優(yōu)勢：中端酒店相對經(jīng)濟(jì)型而言壁壘更高，第一初始投入大（中端2000萬vs經(jīng)濟(jì)型500萬），第二優(yōu)質(zhì)物業(yè)有限（TOP3已經(jīng)先發(fā)搶占優(yōu)質(zhì)物業(yè)），目前國內(nèi)TOP15的中端連鎖酒店品牌一半以上為錦江/華住/首旅旗下，酒店龍頭在中端領(lǐng)域先發(fā)優(yōu)勢明顯。管理體系：包括PMS/ERP系統(tǒng)（前店后廠，集團(tuán)給門店強(qiáng)大的管理支持）、店長的培育體系（確?？焖匍_店中的人才供給）、規(guī)模優(yōu)勢（體現(xiàn)在采購和銷售兩端，采購端對裝修/物耗等方面有議價能力，銷售端對OTA有議價能力）。會員體系：TOP3龍頭會員體量均在1億+，直銷占比超80%+，給加盟商提供高效導(dǎo)流。
龍頭成長空間來自量、價、輕資產(chǎn)擴(kuò)張。提量：國內(nèi)酒店進(jìn)入存量整合階段，單體酒店業(yè)主在成本（租金/人工）和費(fèi)用（OTA提價）上行壓力下，有動力加盟品牌連鎖改善投資回報；TOP3酒店集團(tuán)品牌/管理/會員優(yōu)勢明顯，伴隨連鎖化率提升，整體房量將加速提升。弱周期中龍頭以更低租金擴(kuò)張&更低價格并購，蓄勢等待拐點(diǎn)。提價：消費(fèi)升級驅(qū)動下，TOP3加速中端門店拓展并積極推動經(jīng)濟(jì)型門店升級改造，長期看房價提升趨勢明顯。輕資產(chǎn)擴(kuò)張：酒店龍頭經(jīng)過歷年積累，已經(jīng)進(jìn)入輕資產(chǎn)擴(kuò)張期，新開門店90%+為加盟店，未來資本開支減少、利潤率提升、波動率下降。
TOP3酒店集團(tuán)錦江門店結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化
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TOP3酒店集團(tuán)華住門店結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化
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TOP3酒店集團(tuán)如家門店結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化
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TOP3酒店集團(tuán)錦江門店結(jié)構(gòu)趨勢
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TOP3酒店集團(tuán)華住江門店結(jié)構(gòu)趨勢
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TOP3酒店集團(tuán)如家江門店結(jié)構(gòu)趨勢
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二、2020酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢
1、中高端酒店發(fā)展仍有極大空間，未來將成為行業(yè)結(jié)構(gòu)主體（文中中國VS歐美各類型酒店比例情況一圖可見）。
2、酒店行業(yè)輕資產(chǎn)化經(jīng)營模式興起
隨著國家出臺一系列“去杠桿”調(diào)控措施，堅定不移的將“解決資金空轉(zhuǎn)、遏制資產(chǎn)泡沫、扭轉(zhuǎn)脫實向虛”作為調(diào)控的目標(biāo)，重資產(chǎn)類酒店轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫，必須通過出售資產(chǎn)、降低杠桿以達(dá)到增加現(xiàn)金流、降低財務(wù)成本的目的。同時由于我國地產(chǎn)投資周期原因，現(xiàn)有存量物業(yè)規(guī)模較大，酒店自持物業(yè)成本過高。
酒店業(yè)從過去的重視資產(chǎn)運(yùn)營轉(zhuǎn)向重視管理品牌運(yùn)營，從過去的不可持續(xù)的、消耗資源的重資產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向可持續(xù)的、租賃物業(yè)、重管理輸出與品牌輸出的輕資產(chǎn)模式。
3、產(chǎn)品、文化與服務(wù)的精選化
隨著酒店市場需求特點(diǎn)的不斷轉(zhuǎn)變、客源市場的逐步細(xì)分，客人除對酒店的硬件設(shè)施有較高的要求外，對服務(wù)的感受也變得更為細(xì)致，在消費(fèi)過程中得到新奇、知識、藝術(shù)等體驗成為住宿的目標(biāo)，而目前市場主體經(jīng)濟(jì)型酒店“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化”的產(chǎn)品及服務(wù)很難適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)者的需求。因此，在酒店產(chǎn)品的設(shè)計上充分挖掘歷史文化元素、打造特色主題酒店是產(chǎn)品走差異化發(fā)展的有效途徑，也是酒店企業(yè)形成核心競爭力的關(guān)鍵，隨著中產(chǎn)階級的崛起，對產(chǎn)品、文化與服務(wù)的精選將逐漸成為酒店行業(yè)下一階段的發(fā)展趨勢。
三、2020酒店行業(yè)新發(fā)展模式
1、互聯(lián)網(wǎng)模式
2020年相對于沒有互聯(lián)網(wǎng)的時代已經(jīng)過了很久，傳統(tǒng)的酒店人一直認(rèn)為我的酒店地理位置有多好，在市中心、在景區(qū)、在環(huán)境好的地方。但是人人都這樣想，導(dǎo)致一個市區(qū)或者景區(qū)到處都是酒店，競爭增大的同時拉大了行業(yè)的差距。
但是互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)后，人們不僅僅將行業(yè)產(chǎn)品放在了網(wǎng)上，還將服務(wù)產(chǎn)品放置網(wǎng)絡(luò)宣傳推廣，眾所周知的海底撈就是將服務(wù)用到了極致。
2、OTA平臺模式
酒店行業(yè)的發(fā)展帶動了其余行業(yè)的發(fā)展，當(dāng)然OTA的出現(xiàn)也是必然且必不可少的，2020年的到來，酒店OTA代運(yùn)營公司在全國已達(dá)數(shù)千家，較為著名的有途牛、去哪兒網(wǎng)、攜程網(wǎng)、驢媽媽旅游網(wǎng)等。
3、服務(wù)為主、價格為輔
服務(wù)質(zhì)量的高低也決定了價格的高低，拋開酒店設(shè)備和成本，一家酒店的服務(wù)質(zhì)量的提高其實是增大了成本，提高了質(zhì)量也就能相應(yīng)的提高點(diǎn)評的質(zhì)量，這樣相比酒店得到的利潤其實是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過服務(wù)質(zhì)量的提高的。
4、線上位置
線上位置的重要性不用多說，以消費(fèi)者的角度來看，當(dāng)消費(fèi)者需要購買東西的時候，最開始看到的印象最深刻，并且看的會更加仔細(xì)，所以線上的位置之所以看重是因為他的價值所在。
5、AR、VR技術(shù)運(yùn)用（此項純屬筆者個人猜想）
2020年新冠疫情來勢洶洶，隨之而來還有網(wǎng)絡(luò)辦公等，但最讓個人驚喜還是網(wǎng)上游故宮等，隨著AR、VR技術(shù)的深入運(yùn)用，未來或可在入住酒店前先體驗一把虛擬入住......
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